il Comune di Castagneto Carducci è conosciuto per due motivi: il primo è la seconda patria di un grande poeta Giosuè Carducci. Il secondo è la grande rivoluzione enologica che a partire dagli anni Ottanta che ha stravolto le campagne intorno alla frazione di Bolgheri.

Ma Castagneto è anche la patria di altre belle storie e una di queste si può ascoltare tra le vecchie viuzze del borgo antico.

Basta entrare dove c'è l’insegna dipinta a mano con una vernice ormai scrostata dal tempo che recita Premiata Fabbrica di Liquori Emilio Borsi dal 1800.

Fondata più di due secoli fa da Emilio Borsi, l'antica fabbrica di liquori ripropone ancora oggi gli antichi sapori che la resero celebre nel 1895 e 1899, all'esposizione di roma.

Storia e tradizione secolari, che si intrecciano nell'esistenza e nell'animo profondo di questa azienda, che ha visto scorrere entro le sue mura più di duecento anni di vita di altri tempi.

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